Product Design
Rede D'Or - Sistema de Produção
Substituí a contagem manual de refeições por consolidação automatizada, reduzindo o tempo operacional de 120 horas mensais para 15 minutos (99,8%) e eliminando desperdício.
Ano:
2025
Área:
Saúde
Cliente:
Rede D'Or
Duração do projeto:
3 meses
Visão Geral
O Hospital Vila Nova Star serve 200+ refeições diariamente. Uma profissional de nutrição contava manualmente cada pedido leito por leito, gastando 4 horas por ciclo em cálculos de descongelamento. Isso consumia 120 horas mensais, deixando zero capacidade para otimização de cardápios ou planejamento nutricional personalizado.
MEU PAPEL
Designer de produto lead: análise de fluxo operacional, design de interação, avaliação de legado e migração Córtex.
O DESAFIO
Eliminar a contagem manual e viabilizar análises de consumo por categoria de dieta para planejamento de cardápios baseado em evidências. Gerenciei restrições de integração ao projetar dentro dos padrões visuais legados inicialmente (deploy mais rápido, aceitação dos usuários), migrando depois para Córtex para melhorar a usabilidade.
Contexto
O CENÁRIO
O Hospital Vila Nova Star opera 107 leitos servindo 428 refeições diárias (pacientes + acompanhantes). Uma profissional gerenciava todo o fluxo manualmente: contagem leito por leito, cálculos de descongelamento e consolidação.
Ambos os cenários criavam problemas. Descongelamento excessivo desperdiçava ingredientes. Descongelamento insuficiente negava refeições necessárias aos pacientes. Nenhum era aceitável em contexto crítico de recuperação.
PRINCIPAIS DESAFIOS
O fluxo manual consumia 120 horas mensais (equivalente a 15 dias úteis).
Cada ciclo de refeições demandava 4 horas para cálculos de descongelamento.
Ausência de dados de consumo forçava planejamento baseado em suposições, não em análise de tendências.
Nenhuma capacidade para otimização de cardápios ou planejamento individualizado.
Dependência de papel criava custos mensuráveis e ineficiência operacional.
RESTRIÇÕES DE DESIGN
A integração com a infraestrutura da Rede D'Or exigiu projetar dentro dos padrões legados inicialmente. Isso acelerou o deploy e a aceitação dos usuários antes de migrar para Córtex para melhorar usabilidade e consistência sistêmica.
A OPORTUNIDADE
Automatizar relatórios de produção para eliminar consolidação manual, redirecionando 120 horas mensais para cuidado estratégico ao paciente. Após comprovar valor, migrar para Córtex para melhorar consistência e usabilidade da interface.
A solução
DECISÕES ESTRATÉGICAS
Automação completa, não assistência. Eliminei a contagem manual inteiramente. O sistema consolida pedidos automaticamente, exigindo zero cálculo ou verificação humana.
Análises de consumo por categoria. Visões segmentadas por tipo de dieta revelam quais itens os pacientes mais consomem, apoiando otimização de cardápios baseada em dados.
Planejamento baseado em tendências. Filtros de data e categoria revelam padrões de consumo, permitindo ajustes proativos de cardápio antes que desperdício ocorra.
Migração de sistema em duas fases. Fase 1 usou padrões legados para deploy mais rápido e aceitação dos usuários. Fase 2 migrou para design system Córtex, melhorando consistência de componentes e reduzindo carga de manutenção sem retreinar usuários em fluxos já estabelecidos.
PRINCIPAIS FUNCIONALIDADES
Consolidação automatizada de refeições eliminando contagens manuais.
Relatórios sob demanda com consumo detalhado por categoria.
Filtros de período revelando padrões de consumo para planejamento de cardápios.
Dashboard com visão geral destacando padrões de consumo para otimização de cardápios.
Relatórios digitais eliminando fluxos de papel.
PRINCÍPIOS DE DESIGN
Eficiência operacional. Cada ação economiza tempo.
Dados acionáveis. Informações permitem decisões imediatas.
Redistribuição de tempo. Redireciona foco para cuidado nutricional ao paciente.
Principais Aprendizados
Automação cria capacidade estratégica. Valor principal: redirecionar tempo de contagens para necessidades nutricionais individualizadas, melhorando diretamente a qualidade do cuidado.
Visibilidade transforma planejamento. Visões filtradas revelaram padrões, permitindo ajustes proativos de cardápio e reduzindo desperdício de itens com baixa adesão.
Operações hospitalares exigem confiabilidade. Tanto excesso quanto escassez criam problemas. O sistema precisava de precisão absoluta, já que descongelamento não pode ser revertido.
Migração faseada de design system reduz risco. Começar com padrões legados acelerou integração e aceitação dos usuários. A migração para Córtex então melhorou usabilidade sem interromper fluxos de trabalho. Isso se provou mais sustentável que implementação simultânea em contextos operacionalmente críticos.
Telas após migração para Córtex
Resultados esperados
IMPACTO QUANTITATIVO
Redução de 99,8% no tempo de consolidação, de 120 horas mensais para 15 minutos.
Redução de 99,7% por ciclo de refeições, de 4 horas para 30 segundos.
Redução de 83% nos custos de impressão de papel.
Eliminação de desperdício alimentar por descongelamento excessivo.
Eliminação de falta de refeições.
IMPACTO OPERACIONAL
Profissionais de nutrição podem redirecionar tempo para atividades estratégicas: analisar padrões de consumo, otimizar cardápios, garantir que requisitos nutricionais sejam atendidos com precisão.
IMPACTO DE NEGÓCIO
Redução de custos via eliminação de desperdício e 83% menos custos de impressão. Otimização de recursos ao redirecionar trabalho manual para planejamento nutricional estratégico. Solução escalável aplicável a hospitais da Rede D'Or com cozinhas internas.
